Ernst Graf ist gelernter Installateur und hat die Prüfung zum Wassermeister abgelegt. Er ist ein Urgestein des WVSB und am längsten von allen Mitarbeitern dabei. Er kümmert sich hauptsächlich um die Außenanlagen, damit sie sich in einem dementsprechenden Zustand befinden. Im Sommer werden die Anlagen außen gepflegt (Mäharbeiten) und im Winter erfolgt die Innenreinigung der Anlagen und der Wasserbehälter. Weiters ist Ernst Graf auch für den Leitungsbau, die Rohrbruchbehebung, den Schiebertausch und vieles mehr zuständig.